Diseño y optimización del procesamiento térmico de alimentos envasados / María Roberta Ansorena.
Tipo de material:

Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Koha Ingenieria | TESIS 107 ANSORENA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 37047 |
Tesis de Doctor en Ingeniería; 107.
Introducción - Objetivos - Diseño del procesamiento térmico: antecedentes - Diseño del procesamiento térmico: materiales y métodos - Diseño del procesamiento térmico: resultados y discusión - Optimización del procesamiento térmico: introducción - Optimización del procesamiento térmico: materiales y métodos - Optimización del procesamiento térmico: resultados y discusión - Conclusiones generales.
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