Efecto del secado y el almacenamiento en la calidad de geles pécticos deshidratados de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa L) / Natalia Andrea Quintero Ruiz.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2015.Descripción: 159 p. : figurasTema(s): Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis de Doctor en Ingeniería; 204. Alcance y contenido: Operaciones preliminares de la materia prima - Desarrollo de la formulación - Equilibrio sorcional - Estudio de secado, transferencia de materia - Evaluación de la calidad durante el secado - Evaluación de la calidad durante el almacenamiento - Costos de producción - Anexos.
Tesis
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | TESIS 204 QUINTERO RUIZ (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 41677 |
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Tesis de Doctor en Ingeniería; 204.
Operaciones preliminares de la materia prima - Desarrollo de la formulación - Equilibrio sorcional - Estudio de secado, transferencia de materia - Evaluación de la calidad durante el secado - Evaluación de la calidad durante el almacenamiento - Costos de producción - Anexos.
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