Imagen de cubierta local
Imagen de Google Jackets
Prácticas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Acribia : Zaragoza, 1974Descripción: 154 p. : ilISBN: - 8420003883
Contenidos:
Las sustancias nutritivas - Alimentos con estructura celular - Alimentos sin estructura celular - Productos de panadería - Acidez y alcalinidad de los alimentos - Ejemplos de reacciones enzimáticas - El color de los alimentos - Aromas alimentarios - Higiene de los alimentos - Apéndices
Libro
| Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|
| Koha Ingenieria | 663:664 SAL Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 44918 |
Las sustancias nutritivas - Alimentos con estructura celular - Alimentos sin estructura celular - Productos de panadería - Acidez y alcalinidad de los alimentos - Ejemplos de reacciones enzimáticas - El color de los alimentos - Aromas alimentarios - Higiene de los alimentos - Apéndices
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
