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Conservación de alimentos congelados : estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados / Nilia Ana Dalmendray Gómez.

Por:

Dalmendray Gómez, Nilia Ana

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2000.Descripción: 131 p. : figuras, tablasTema(s):

Nota de disertación: Tesis de Magister en Ingeniería; 45. Alcance y contenido: Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos.

Tipo de ítem:

Tesis

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Koha Ingenieria	TESIS 45 DALMENDRAY GOMEZ (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		27298

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Realizado en: CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos

Tesis de Magister en Ingeniería; 45.

Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos.

Ubic.:TESIS-45 DALMENDRAY Ej.1 PRES

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