Rheological methods in food process engineering / James F. Steffe.
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TextoDetalles de publicación: East Langing MI : Freeman Press, 1996.Edición: 2nd edDescripción: 418 p.ilISBN: - 0963203614
Libro
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| Koha Ingenieria | 663:664 STE Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Q1345 |
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Introduction to rheology - Tube viscometry - Rotational viscometry - Extensional flow - Viscoelasticity - Appendices.
Ubic.:663:664 PRES
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