Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier, D. C. Westhoff.

Por:

Frazier, W. C

Colaborador(es):

Westhoff, D. C

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993.Edición: 4a. edDescripción: xvi, 681 p.ilISBN:

842000734X

Tema(s):

Alcance y contenido: Alimentos y microorganismos - Principios generales de la conservación de alimentos - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Los alimentos en relación con las enfermedades - Saneamiento, control e inspección de alimentos - Apéndices.

Tipo de ítem:

Libro

Existencias
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Koha Ingenieria	663:664 FRA - Bloque 21 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		Q1210

Alimentos y microorganismos - Principios generales de la conservación de alimentos - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Los alimentos en relación con las enfermedades - Saneamiento, control e inspección de alimentos - Apéndices.

Ubic.:663:664 PRES

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