Introduccion a la microbiologia moderna de los alimentos / R. G., Board.

Por:

Board, R. G

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988.Descripción: xi, 271 pilISBN:

8420006300

Tema(s):

Alcance y contenido: Introducción - Ecología y microbiología de los alimentos - Inhibición del crecimiento microbiano - Control de la contaminación - Pasterización, appertización, radiación y asepsis - Contaminación deliberada - Alteración microbiana de los alimentos - Agua - Tratamiento de efluentes - Enfermedades transmitidas por los alimentos.

Tipo de ítem:

Libro

Existencias
Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Koha Ingenieria	663:664 BOA Bloque 20 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		Q1735

Introducción - Ecología y microbiología de los alimentos - Inhibición del crecimiento microbiano - Control de la contaminación - Pasterización, appertización, radiación y asepsis - Contaminación deliberada - Alteración microbiana de los alimentos - Agua - Tratamiento de efluentes - Enfermedades transmitidas por los alimentos.

Ubic.:663:664 PRES

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