Campagnale, Fernando. <br/><br/>
Efecto de la congelación y de las oscilaciones de la temperatura de almacenamiento en la calidad final de alimentos congelados. 

 - La Plata :   s.e.,   s.f.. 
 - 54 p. 
 - Trabajo Final de Ingeniería Química ; 2 .
<br/><br/>Trabajo Final de Ingeniería Química 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>CONGELACION<br/>TEMPERATURA<br/>ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF-QUIMICA-2