Torrez Irigoyen, Ricardo Martín.  <br/><br/>
Diseño de un proceso térmico de fluidización para la producción de soja crocante /   
Ricardo Martín Torrez Irigoyen. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   2013. 
 - 239 p. :   figuras 
<br/><br/>Tesis de Doctor en Ingeniería; 153. 
<br/><br/> Introducción y objetivos generales - Caracterización física y geométrica - Fluidodinámica de grano entero de soja durante el tratamiento térmico - Equilibrio sorcional - Cinética de secado-tostado en lecho fluidizado - Modelado de secado-tostado en lecho fluidizado - Evaluación de la calidad del grano entero de soja secado-tostado - Conclusión general. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SOJA<br/>SNACK<br/>FLUIDIZACION
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 153