TY  - BOOK
AU  - Hough,Guillermo
TI  - Tratamientos térmicos y envasado de alimentos /  
PY  - 1978///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - TRATAMIENTOS TERMICOS
KW  - ENVASADO DE ALIMENTOS
KW  - ESTERILIZACION
N2  - Materia prima y su preparación - Destrucción térmica de microorganismos y enzimas - Estirilización en envases - Estirilización y pasterización fuera de los envases - Otros procedimientos de esterilización
ER  -