TY  - SER
AU  - Giraudo,M.
AU  - Markowski,I.
AU  - Kulhawick,J.
AU  - Romero,N.
TI  - El color de los alimentos :  : IV. Determinación mediante Polymath de las coordenadas cromáticas ciel*a*b* y otros parámetros influyentes del color de vinos tintos argentinos / 
SN  - 0368-0819
PY  - 2012///
CY  - Buenos Aires : 
PB  - Asociación Química Argentina, 
KW  - VINOS TINTOS
KW  - COLOR
KW  - CALIDAD VISUAL
KW  - METODO GLORIES
KW  - METODO CIEL
KW  - ARGENTINA
N1  - Artículos técnicos; 1912-2012 Centenario de la Asociación Química Argentina; Introducción -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Referencias bibliográficas
ER  -