Giner, Sergio Adrián. <br/><br/>
Diseño de secadoras continuas de trigo. Simulación de la transferencia de calor y materia y de pérdidas de calidad /   
Sergio Adrián Giner. 
 - La Plata :   Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,   1999. 
 - Paginación variada 
<br/><br/> Realizado en CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos 
<br/><br/>Tesis de Doctor en Ingeniería; 31. 
<br/><br/> Parte introductoria - Diseño de sistemas de ventilación forzada para silos y secadoras - Psicrometría y evaporación de agua pura - Equilibrio sorcional - Análisis preliminar de secado de alimentos - Secado de granos individuales de trigo por la técnica de capa delgada. Determinacion de parámetros cinéticos - Modelado del secado de trigo en lecho fijo - Modelo cinético de pérdida de germinación durante el secado de trigo con aire caliente - Extensión del modelo para secadoras contínuas de flujo cruzado. Convalidación experimental - Simulación de secadoras contínuas de flujo cruzado. Efecto de condiciones operativas y estudio de diversos modos de funcionamiento - Conclusiones. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CEREALES<br/>VENTILACION<br/>SILOS<br/>SECADORAS<br/>SECADO DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TESIS 31