TY  - BOOK
AU  - Calderón,Tomás
TI  - La irradiación de alimentos : : Principios, realidades y perspectivas de futuro / 
T2  - McGraw-Hill de divulgación científica
SN  - 8448125754
PY  - 2000///
CY  - Madrid : 
PB  - McGraw-Hill, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - IRRADIACION DE ALIMENTOS
KW  - RADIACION IONIZANTE
N2  - Irradiación: el principio - Enfermedades transmitidas por los alimentos - Plantas de irradiación - Interacción de la radiación con la materia - Detección de alimentos irradiados - Identificación de sólidos extraídos de alimentos - Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes - Dosis retrospectivas en alimentos - Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos - Codex Alimentarius
ER  -