TY  - BOOK
AU  - Frazier,W.C.
AU  - Westhoff,D.C.
TI  - Microbiología de los alimentos /  
SN  - 842000734X
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - ALIMENTOS
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
N2  - Alimentos y microorganismos - Principios generales de la conservación de alimentos - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Los alimentos en relación con las enfermedades - Saneamiento, control e inspección de alimentos - Apéndices
ER  -