Bertolini Suárez, Rosina. <br/><br/>
Aplicación de recubrimientos para la disminución del contenido graso de los alimentos :   modelado de la transferencia de materia y energía. 

 - La Plata :   s.e.,   s.f.. 
 - 89 p. 
 - Trabajo Final de Ingeniería Química ; 69 .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>TRANSFERENCIA DE MATERIA<br/>TRANSFERENCIA DE ENERGIA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>TF-QUIMICA-69