TY  - BOOK
AU  - Guichón, María Julia.
AU  - Zaritzky, Noemí E., 
AU  - Martino, Miriam Nora, 
TI  - Análisis de riesgos y puntos cr´ticos de control en una planta de dulce de leche
PY  - 2004///
CY  - La Plata : 
PB  - Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - CONTROL DE ALIMENTOS
KW  - EVALUACION ECONOMICA
N1  - Trabajo final de Ingeniería Industrial
ER  -