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El color de los alimentos : IV. Determinación mediante Polymath de las coordenadas cromáticas ciel*a*b* y otros parámetros influyentes del color de vinos tintos argentinos / M. Giraudo... [et al.] - Buenos Aires : Asociación Química Argentina, 2012 - p. 21-24 : il.

Artículos técnicos 1912-2012 Centenario de la Asociación Química Argentina

Introducción -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Referencias bibliográficas

ISSN: 0368-0819

Subjects--Topical Terms:
VINOS TINTOS
COLOR
CALIDAD VISUAL
METODO GLORIES
METODO CIEL

Subjects--Geographic Terms:
ARGENTINA