Introduccion a la microbiologia moderna de los alimentos / R. G., Board.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988.Descripción: xi, 271 pilISBN: - 8420006300
Libro
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| Koha Ingenieria | 663:664 BOA Bloque 20 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Q1735 |
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Introducción - Ecología y microbiología de los alimentos - Inhibición del crecimiento microbiano - Control de la contaminación - Pasterización, appertización, radiación y asepsis - Contaminación deliberada - Alteración microbiana de los alimentos - Agua - Tratamiento de efluentes - Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Ubic.:663:664 PRES
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